Alley的自在生活

種菜準備：

1.購買種子、培養土及種植箱(店家：蔬菜之家http://bit.ly/17VpjaP)

		單價	數量	小計
	001-A106※大型物件※滿地王有機質泥炭土栽培土80公升 不適用任何折扣	320	1	320
	001-A31 ※大型物件※壓縮椰磚5公斤 (純椰殼纖維壓縮)	110	1	110
	005-A03 ※大型物件※單層四連通加高三節DIY種植箱(種菜免彎腰)SF3K	999	1	999
	005-A30 ※大型物件※A02芽菜箱、水耕箱、家庭式多用途芽菜培育箱	310	1	310
	A01 A01.茼萵種子 (圓葉種)	10	1	10
	A06 A06.菠菜種子	10	1	10
	A10 A10.牛奶白菜種子	10	1	10
	A12 A12.紅杏菜種子	10	1	10
	A23 A23.竹葉空心菜種子 (竹葉種蕹菜)	10	1	10
	A34 A34.甜香A菜種子(日本進口，口感爽脆香甜)	10	1	10
	A40 A40.綠葉鹿角妹仔菜種子 (日本進口新品種鹿角A菜)	10	1	10
	A45 A45.蚵仔白菜種子	10	1	10
	D02 D02.四季蔥種子	10	1	10
	D05 D05.蔥仔蒜種子	10	1	10
	D06 D06.韭菜種子	10	1	10
	E13 E13.皇帝豆(萊豆)種子	10	1	10
	F02 F02.九層塔 (紅骨羅勒)種子	10	1	10
	F03 F03.芹菜 (田尾種)種子	10	1	10
	F04 F04.芫荽(香菜) 種子	10	1	10
	F07 F07.茴香菜(小茴香)種子	10	1	10
	F08 F08.紅紫蘇(日本進口)種子	10	1	10
	F11 F11.巴西利(西洋香菜、歐芹) 種子	10	1	10
	G22 G22.桃太郎番茄種子	10	1	10
	J01 J01.苜宿(芽菜種子)種子	10	1	10
	J03 J03.青花椰菜芽(芽菜種子)種子	10	1	10
	J05 J05.豌豆嬰(芽菜種子)種子	10	1	10

種菜前準備工作

一、 選擇要種什麼蔬菜？

　　首先，要先決定種什麼蔬菜。每種蔬菜的生長季節、成長期、溫度、適合的土壤酸鹼度、土質都不同，瞭解植物的特性，給予適當的環境，菜自然長的好。

蔬菜名稱 生長季 成長期 發芽適溫 生長適溫 土質 土壤酸鹼值

芥菜 10～4月 80~100日 25℃ 20~25℃ 砂、黏 酸、中

油菜 10～4月 30日 20~25℃ 20~25℃ 腐 酸、中

空心菜 3～9月 35日 20~30℃ 25~32℃ 砂、黏 酸

莧菜 4～9月 35~40日 20~35℃ 25~32℃ 砂、黏 酸、中

A菜 1～12月 30~40日催芽1日 15~25℃ 砂、黏 酸、中

菠菜 8～4月 40日 催芽2日 15~25℃ 腐 中、鹼

二、 到哪裡買種子種苗，決定好要種什麼菜後，就要準備種子與苗，通常在農家、園藝店、花市、種子行等地方都可以找到需要的種子或苗。購買時要注意包裝上的有效期限與適合的栽植期來種植。

三、 準備良好的土壤，有好的土壤，才長得出健康的蔬菜，建議土壤使用前先消毒殺菌過，再以土壤5堆肥1的比例混入自製的廚餘堆肥以改良土質。方法如下：

1.把用過的土倒出容器曬太陽。

加少量水到土中。

蓋上透明塑膠布，預防突如其來的下雨，在陽光底下進行曝曬消毒作用，約兩三天，日照消毒的作用在於利用紫外線殺死土壤中的厭氧性微生物，並增加好氧性微生物的活躍能力，加強土壤通水、通氣的能力。

經曝曬的土壤以土壤5堆肥1的比例混合改良土壤，最上層再用一層土壤覆蓋。

四、 要用什麼容器種菜

　　除了現成的圓形、長方形花器外，可以改裝成各種生活中的器物，如蛋糕盒、魚箱、籃子、水桶等，只要夠堅固，都能利用。

　　容器要有暢通的排水管路，底部要鑽數個直徑約2公分的洞，洞上鋪一層紗網，既可以防止土壤流失，也能阻擋其他害蟲爬入。利用籃子可種空心菜、利用蛋糕盒可種油菜、利用免洗杯種莧菜、利用花盆種A菜、利用魚箱種菠菜。

五、 準備工具，家庭菜園使用基本工具有，枝剪、耙、鏟子、澆水桶

如何使種子發芽：影響種子發芽的因素主要是水分、溫度、空氣、日照。有些菜的種子需要催芽（如菠菜），催芽的方法是將種子泡水，還要放置在較涼快的地方。

播種的方法，種子買回來後，我們使用直播法來播種，因蔬菜種類直播法可分成三種。

散播：芥菜、莧菜、萵苣、A菜、油菜等種子較小的使用散播法。

條播：適合種子較大的，如空心菜、菠菜等，使蔬菜不至於太侷限，能充分照到陽光。

點播：適合大株的植物，如蘿蔔、玉米等。

移植：當育苗的葉長出兩三片葉子後，就可以移植到適當的容器了，把幼苗移出育苗區，切勿抓著植株的地上部分拔起，這樣會傷害根系，使幼苗不易存活。

澆水與施肥

澆水：植株的生長需要充足的水分，澆水量要直到容器底部能滲出水來才充足，澆水的時間基本上最好是上午。如果是夏天的話，因為蒸發快可在傍晚再澆一次水。

液肥追肥：約一個星期以液肥1水500的比例以澆水壺均勻的澆在植栽上，在收成前一個禮拜，停止澆灑，以免蔬菜有液肥的味道。

堆肥追肥：約半個月應追加堆肥以供應植物生長必須的養分，施堆肥追肥的方法是在蔬菜植物根部附近開一小洞，放入堆肥再蓋回土壤，每次施追肥的地點不宜相同，收成前一個禮拜，停止追肥，以免蔬菜有堆肥的味道。

採收：當蔬菜長成，採收的最好時機在晴天的早晨，接近中午，陽光太強，會影響蔬菜的新鮮度，不宜採收。

文章來源：(城市農夫補給站)http://bit.ly/1bf7uXg

種植方法及注意事項：

蔬菜之家種植說明：http://aa551927.myweb.hinet.net/ssa.htm

A1.茼蒿

9~2月

種子建議種植前可以先泡水約4小時，採條播,播種後覆薄土,輕緩的灑水,防止土壤乾燥,5~7日發芽,用剪刀把互相重疊的部分作疏苗,本葉生長時依序作疏苗,土壤保持適潤,生育適溫15~20"c,生育期間每7~10天施追肥.

A6.菠菜

9~2月

種子要先浸種1天,長出些微白根即可播種,種子採條播,菠菜性喜冷涼,忌高溫潮濕,因抗乾燥與過濕能力均弱,所以應在上午就澆水,保持全天土壤濕潤.請勿種植於路燈,或晚上明亮的場所,若是24小時都有光線,會導致提早抽苔開花。

A10.牛奶白菜

全年

採直播,播種後覆薄土,生命力相當旺盛,不怕熱,高溫下生長力有些許緩慢,要適當追肥.

A12.紅杏菜

全年

要整株收穫採灑播,要多次收取嫩芽則採條播,病蟲害少,生長迅速,生長期短,容易栽培,耐乾燥,但在發芽前要防止乾燥.

A23.空心菜(竹葉)

北部:3~9月,中部:2~10月,南部:1~12月

種子放在水中泡1天,使其吸水,每穴點播3~4粒,穴距約30公分,播種後覆土0.5公分左右,本葉長到2~3枚時,每株留2株,其餘疏苗,因喜水分多的土壤,故必須注意防止乾燥,每天都要澆水,日照充足則生長旺盛,每7~10天施追肥

A34.甜香A菜

全年 (天氣炎熱時,泡水後將水分倒掉,放在紙巾或衛生紙上,保持濕潤放進冰箱冷藏2~3天,有助於增加發芽率喔!)

種子先浸泡水中8小時左右再播種比較容易發芽,夏天炎熱需泡水後再先冰在冰箱2~3天再播種，泡水期間請務必時常更換水，播種後到發芽前用報紙蓋上,以防乾燥,因為種子喜光所以覆土要薄,葉子有重疊時就必須做疏苗.播種後約1星期施一次追肥.

A40.綠葉鹿角妹仔

全年

種子先浸泡水中8小時左右再播種比較容易發芽,播種後到發芽前用報紙蓋上,以防乾燥,因為種子喜光所以覆土要薄,葉子有重疊時就必須做疏苗.種植後約一星期施一次追肥。

A45蚵仔白菜

全年，但天氣太熱會開花喔!

撒播或條播均可，播種後覆土0.35~0.5公分，必須注意澆水，土壤過乾植株易委凋，過濕長久浸於水中易窒息枯死。

D02.四季蔥

全年

浸水7小時後播種,較容易發芽,採條播或穴播,條播播種後覆淺土並充分澆水,為防乾燥發芽前用報紙蓋上,發芽後1個月,按株1~2公分疏苗,並進行追肥,植株長到20公分,每穴7~8株1束,穴距10公分,深度2~3公分，穴播每穴播種7~8顆種子，間距約10公分，植株發育期間在株間施肥並培土.,就是覆土的意思,注意莖分歧點上不要被土壤蓋住,分歧點就是指長出分葉的地方,蔥白要長要注意加土,最後長到葉分開的的部分為止,一次次的將莖的部分遮掩掉,也就是苗長出根後,每1個月攏近7~8公分的土,分3次進行.

D05.蔥仔蒜

全年

浸水7小時後播種,較容易發芽,採條播,播種後覆淺土並充分澆水,若處在15~25度的適溫,大約一星期就可以發芽,為防乾燥發芽前用報紙蓋上,發芽後1個月,間拔出2公分 的間隔,大苗的間隔是3公分,將苗以使根能生長的方式,放置於洞的西側,以能穩住根的程度覆上3公分的土,並舖上5~6公分的稻草,可以保濕並防雜草,當有根附著後進行第一次追肥,培土並給水,依埋住洞的程度,分3~4次進行培土,就是覆土的意思,注意莖分歧點上不要被土壤蓋住,分歧點就是指長出分葉的地方,蔥白要長要注意加土,最後長到葉分開的的部分為止,一次次的將莖的部分遮掩掉,也就是苗長出根後,每1個月攏近7~8公分的土,分3次進行

D06.韭菜

11~3月

種子需浸泡一夜後比較容易發芽，以15公分的寬度間隔長條地播種，然後輕輕的覆蓋土，每週與澆水同時施肥，10~15日發芽，便進行間拔，發芽後30~40天及60~70天各做2次輕輕的追肥，長到10公分左右時每株距離2公分疏苗，到25~30公分時以每穴5~6株穴距10公分的寬度間隔種在一起。

E13.皇帝豆

9~4月

F02.九層塔(紅骨)

全年,春夏最佳

可以先育苗在移入栽培器中,種子與種子保持一點距離,播種後覆薄土把種子蓋上即可,要控制澆水,可用報紙蓋上保濕,因吸肥力強,所以每月追肥1次即可,氮肥多些,可促進葉片生長.

F03.芹菜

8~3月

採條播,播種前先用溫水浸種2小時,種子喜光,所以覆不覆土無所謂,播種約7~12天發芽,抗旱差,可覆上報紙保濕,每10天配合澆水施肥.

F04.芫荽(香菜)

全年

種子是2粒結合在一起的,因此要先壓破,使之1分為2,放在水中浸泡1夜,用沉下的種子播種,,不適宜移植,在一穴中直播3~4顆種子,覆上0.7公分厚薄土,輕壓,發芽後葉片重疊處疏苗,4~5枚本葉長出前,每穴只留1株栽植,播種後澆水,防止土壤過乾.

F07.茴香

10~3月

採直播即可,生長期間追肥2~3次,氮肥比例多些

F08.紅紫蘇F09青紫蘇

15~25。c，濕冷.炎熱會不發芽

紫蘇種子在溫度過高或過低發芽情形皆不佳,建議先冰在冰箱2天後,在拿出來撥種,可有助於發芽,種子喜光,所以撥種後需在日照良好的地方育苗,到發芽為止要持續給水,以避免乾燥,紫蘇種子有時候是因為呈現休眠狀態所以延後發芽,店長親身經驗曾經有種子過了2個月才發芽,所以建議多觀察,本葉開始長出前,進行間拔,間拔掉部分可當作紫蘇芽食用,本葉長到4~5枚時,株間間拔為10~15公分,最後為25~30公分,另外,土壤一乾燥葉子就會老化,容易造成葉焦,在夏天的乾燥期要舖草,並在傍晚多澆一次水,初期需要施基肥,之後可以不用施任何肥料.

F11.巴西利

春天、秋天

先將土壤澆濕，採用撒播，覆上一層薄土，澆水後放到陰暗的地方，保持土壤濕潤直到發芽，移到陽光處，約3葉後移植，讓植物有更多空間成長，移到半日曬的環境，巴西利葉子會變黃，可能是水份不足，陽光曝曬過多，底部擁擠需要換更大的盆器，需注意葉子若老化可能陽光曝曬過多，經常將外圍的葉子採收，中間的嫩葉也會長出來喔!

G22.桃太郎番茄

北部:3.4.8月,中南部:3~5,8~11月

播種前先種子先在溫水裏浸種2~4小時泡水催芽,泡水是讓殼快速軟化，但不可以泡到發芽再種植，這樣作物會無法長成，建議最好先育苗,生育適溫為15~26'C,播種後到本葉長出2~3葉前,用塑膠薄膜等]保溫,本葉一長出就疏苗,每盆留2株,當本葉3枚時留1株,本葉8~11枚以上,第一朵花開放時即移到供其長成的地方定植.

若在盆中栽培則1盆1株,若陽台栽培則株距為30~40公分,定植後要充分澆水,數日後葉子仍然下垂時,可往葉上噴水,若是在梅雨季節後,因土壤易乾燥,所以最好舖上稻草保濕,側芽伸長到7~8公分時,用手把它摘除,每天日照12~14小時最佳,光照不足,開花結果不良.定值約30天後,以細竹在株旁立支柱,並以膠帶或繩子固定,請勿綁太緊以免影響發育.另外必須把旁邊的分枝拔掉只留下主幹,讓他往上長,等到大一點可以搭棚子,棚子以下的分枝都不要留下,因為棚子以下的分枝長大之後會下垂,而與地面接觸,會使得番茄容易得病喔!

芽菜培育適溫約在17~28度之間

芽菜為室內植物，請放置於陰涼、通風以及陽光勿直照的地方。

種子浸水，水約是種子的5倍 ，夏天水溫較高，種子外殼軟化較快，泡水時間約4小時上下，冬天就可以增長泡水時間

(青花菜芽因有的品系對濕度以及氣候較敏感，經測試夏天泡水4小時發芽率是最好的)

水耕夏天溫度太高，容易孳生細菌，可以移至冷氣房

若在冰箱冷藏種植，冰箱溫度約要在15度之間

或者置在陰涼通風處，每隔2小時澆水一次，或用電風扇吹，也可使用冰水或冷水降溫

夏天可儘量多採用土耕，比較容易照顧喔! ^^

J01苜宿、J03.青花菜芽、J05豌豆嬰、 空心菜芽…等等芽菜

週年

用海綿培育:先浸種約2~8小時,使用容器,盤子或小盆皆可,之後鋪上海綿或布或網子 或廚房紙巾,將浸過種子鋪上,保持種子濕潤 即可.

用瓶子培育:準備果醬廣口瓶或深的盆子,注水5分鐘後,浮在水面上種子拿掉,種子放入瓶中,蓋上網子注入水,放置一個晚上,傾斜從瓶口將水倒出後,用布厚紙箱遮住陽光,,必須要經常換水以保持新鮮,維持在20度就可以順利收獲,若經過7天還不能收獲時,有可能是溫度過低,要注入溫水稍微沖洗.

子葉張開後便可收穫,最後在本葉長出前採收,在收穫前照射約2小時陽光,可增加維生素含量,長成鮮綠色芽菜.

土耕方式: 將種子均勻灑播於培養土上，每天澆適當的水即可。

種子工坊的種植教學網站：http://ww.sollong.com/NewGrow/

茼萵的栽種要點

種子採條播,播種後覆薄土,輕緩的灑水,防止土壤乾燥,5~7日發芽,用剪刀把互相重疊的部分作疏苗,本葉生長時依序作疏苗,土壤保持適潤,生育適溫15~20"c,生育期間每7~10天施追肥. 播種後經25~40天,植株達20公分時,花苔未抽出前,即可收穫,收穫時留下4~5葉後摘取,收穫後,施液肥側芽會在生長出來.

文章來源：(樂活栽)http://bit.ly/1aHYMkY

【菠菜】

簡介：菠菜依種子的外型來區分，有圓粒種與角粒種。圓粒種為一代雜交的西洋種，外型葉片數較多，葉梗細長，有澀味，具抗露菌病、產量高、耐熱等優點，角粒種是較早流傳至東亞的在來系統，葉片較直立，葉梗粗短，生長快使產量較高，無澀味，耐運輸，但易染露菌病，易受高溫及長日照而抽苔開花失去商品價值。  

步驟：
1. 土壤處理：菠菜忌酸性土質，種植前1~2週可灑少量石灰，來改良土壤的酸鹼度。(此為食品包裝內的乾燥劑)

2. 種子處理：新鮮的菜籽具有休眠性，須浸種一晚，隔日用濕布包裹，再用塑膠袋保濕，放在冷藏室催芽3~4天，待根冒出即可播種。

3. 種植：可直接將種子條播、撒播。(紅色外觀是殺菌劑)

4. 採收：約35-40天即可採收，將菠菜整株拔出。

5. 病蟲害：少見病害，蟲害有甜菜夜蛾的幼蟲啃食葉片。

文章來源：（天天都好菜）自己種火鍋食材(一)~菠菜http://bit.ly/15qqKOb

【牛奶白菜】
採直播,播種後覆薄土,生命力相當旺盛,不怕熱,高溫下生長力有些許緩慢, 要適當追肥. 約25~35天收穫
栽種季節:全年
日照:日照須充足。
水分:保持土壤的濕潤，尤其是夏天高溫時，如果土壤過度乾燥或是連日無雨時，會影響小白菜的生長唷。澆水應以早晨以及傍晚為宜。
施肥、追肥:小白菜屬於短期葉菜類蔬菜，不須追肥或少量使用。當小白菜的葉子長到4-6片時，可在根部附近或是表土上施肥，避免肥料直接接觸到植物本身。
採收:大約25-30天的生長，小白菜就可以收成囉。
營養素:含豐富的植物纖維、維生素A、維生素B群、維生素C、各種礦物質如磷、鉀、鈣、鎂、鈉、鋅、鐵等，及其他元素。
一、播種四天，牛奶白菜都鑽出土來了，準備好要吸收日月精華囉。
二、播種第八天，大部分都已經長到四片葉子了，開始要來施肥了，給牛奶白菜吃補品。
樂活栽含鎂有機粒肥依說明書指示，將粒肥埋在泥土裡面，一來可以促進植物吸收，二來又可以防止蟲蠅來拜訪唷
三、播種後第十五天，哇!!!看起來很健康又可口說，我看先採來下鍋好了....別急。。
才15天耶，老師有說牛奶白菜大約25-35天才能採收唷，種菜要有耐心，慢活過生活。
四、第十八天，幾天的陰天之後，今天太陽總算出來了，加油阿，努力吸收養分吧。
伍、第二十四天，看樣子已經可以採收囉，但是長得實在太美了，再等5天再採收好了。
下圖紅圈圈有之蠅，但因為樂活栽所選的土是乾淨的土，所以少有蚊蟲。
六、下鍋了
七、採收，根部還留有香香的泥土味，真正感受到蔬菜的新鮮度。
吃新鮮剛採收的蔬菜能將99%的蔬菜養分保留，一般於超市或賣場購買的蔬菜，大約是經過3-4天前段過程之後才讓消費者購買，此時蔬菜的養分早已流失40%-50%了。
文章來源：(樂活栽)http://bit.ly/1aHYMkY

網友文章：

天天都好菜： http://lilylu59.blogspot.tw/2013/01/blog-post_10.html

菜苗8： http://www.city-agri.com/

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